طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد .



طريقة عمل كيكة البرتقال

يعد الكيك من ألذ وأشهى أصناف الحلويات التي يشتهي تناوله الكثير وخاصة الأطفال، وتختلف طرق عمل وتحضير الكيك من وصفة لأخرى، إلا أن من أكثر وصفات تحضير الكيك اللذيذ هي وصفة كيكة البرتقال، حيث يضيف عصير البرتقال الطازج، وبشر البرتقال طعماً رائعاً ومذاقاً مختلفاً ومتميزاً. 

  • ويفضل تناول كيكة البرتقال في الصباح الباكر مع المشروب الساخن المفضل لك، حيث أنها تمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط.
  • كما أن كيكة البرتقال ذات قيمة غذائية عالية، وتتميز بأنها غنية بفيتامين سي، لهذا فأنها مناسبة في فصل الشتاء، وينصح بعدم تناول كميات كبيرة منها لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، وذلك لاحتوائها على الدقيق الأبيض، والسكر الأبيض، لهذا نقدم لكم أسهل وألذ وصفات تحضير كيكة البرتقال، حتى يمكنك تجهيزها بنفسك في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.


طريقة عمل كيكة البرتقال 

نشرح لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيكة البرتقال، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، وذلك من خلال: 

  • خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم خلط جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض، وذلك من خلال خفقها بشكل جيد بالمضرب الكهربائي، ثم إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل بطئ مع التقليب الجيد والسريع حتى الحصول على القوام المناسب لعجينة كيكة البرتقال، ثم وضع عجينة كيكة البرتقال بصينية مناسبة، وإدخالها الفرن لوقت كافي حتى تنضج، ثم تجهيز صلصة البرتقال من خلال خلط جميع مكونات عملها مع بعض بشكل جيد، وأخيراً تسقى كيكة البرتقال بالصلصة، ويمكنك إعداد الوصفة بنجاح، من خلال اتباع مكونات عملها البسيطة، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:


مكونات عمل كيكة البرتقال:

يمكنك التعرف على مكونات عمل كيكة البرتقال من خلال ما يلي:


أولاً مكونات عمل عجينة كيكة البرتقال:

  1. أربع كؤوس حجم متوسط من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
  2. معلقتان حجم كبير من البيكنج بودر.
  3. ربع معلقة حجم صغير من ملح الطعام.
  4. كأسان حجم متوسط من السكر الأبيض البودر الناعم (المطحون بشكل جيد).
  5. عشر حبات حجم كبير من البيض الطازج، مع مراعاة ان يأخذ البيض درجة حرارة المطبخ قبل استعماله.
  6. كأسان حجم متوسط من الزيت النباتي المفضل لك، مع مراعاة ان يكون زيت ذرة.
  7. كأسان حجم متوسط من عصير البرتقال الطازج.
  8. معلقتان حجم كبير من البرتقال المبروش.
  9. معلقتان حجم صغير من الفانيلا البودر.

ثانياً: مكونات عمل صلصة البرتقال:

  1. ثلاث أكواب حجم متوسط من السكر الأبيض البودر الناعم.
  2. معلقتان حجم صغير من البرتقال المبروش.
  3. أربع معالق حجم كبير من عصير البرتقال الطازج.
  4. أربع قطرات من لون الطعام البرتقالي.


   

خطوات تحضير كيكة البرتقال:

يمكنك التعرف على طريقة تحضير كيكة البرتقال، من خلال اتباع الخطوات التالية:


أولاً: تجهيز خليط المكونات الجافة:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لخلط جميع المكونات الجافة.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض الذي تم نخله بشكل جيد، السكر الأبيض البودر الناعم، ربع معلقة ملح الطعام، والبيكنج بودر.
  • قلبي الدقيق والسكر البودر والبيكنج بودر مع بعضهما البعض باستعمال المصرب اليدوي، أو من خلال استعمال ملعقة كبيرة مناسبة.

ثانياً: تجهيز مزيج المكونات السائلة:

  • جهزي وعاء آخر كبير الحجم، ومناسب لإعداد عجينة كيكة البرتقال.
  • أضيفي إلى الوعاء حبات البيض وذلك من خلال تكسير البيض بالوعاء، ثم ابدئي بخفق حبات البيض جيداً باستعمال المضرب اليدوي، أو من خلال المضرب الكهربائي، وذلك من خلال تشغيله على سرعة متوسطة، استمري بالخفق الجيد لحبات البيض إلى أن يتم الخفق بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى البيض المخفق الزيت النباتي المفضل لك، وباستعمال المضرب الكهربائي استمري بالخفق الجيد والسريع للزيت مع البيض، وذلك لمدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، وذلك لضمان امتزاج الزيت تماماً مع البيض المخفق.
  • ثم أضيفي إلى مزيج البيض والزيت كلاً من: عصير البرتقال الطازج، والبرتقال المبشور، استمري بالخفق الجيد من خلال المضرب الكهربائي لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق، أو إلى أن يتم الحصول على مزيج مكونات سائلة متجانس بشكل جيد.

ثالثاً: تجهيز عجينة كيكة البرتقال:

  • ابدئي بإضافة القليل من خليط المكونات الجافة إلى وعاء مزيج المكونات السائلة، وقلبي بشكل جيد باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يتلاشى خليط المكونات الجافة، ويختلط بمزيج المكونات السائلة.
  • ثم ابدئي بإضافة كمية أخرى قليلة من خليط المكونات الجافة إلى الوعاء، واستمري بالتقليب الجيد حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض تماماً، كرري ذلك حتى تنتهي من إضافة جميع كمية خليط المكونات الجافة إلى مزيج المكونات السابقة، والحصول على عجينة للكيك البرتقال متجانسة القوام.

رابعاً: خبز صينية كيك البرتقال بالفرن الساخن:

  • قبل وضع صينية كيكة البرتقال بالفرن، سخنيه أولاً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً.
  • جهزي صينية فرن مناسبة لخبز كيكة البرتقال، أضيفي إلى الصينية كمية قليلة من زيت الذرة، تكفي لدهنها بشكل جيد.
  • اسكبي عجينة كيكة البرتقال بالصينية بشكل متساوي.
  • ادخلي صينية كيكة البرتقال بالفرن الساخن، وذلك بعد التأكد من تسخينه بشكل جيد، اتركي صينية كيكة البرتقال بالفرن عند نفس درجة الحرارة، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وخمسين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تستوي كيكة البرتقال بشكل جيد.
  • يمكنك معرفة النضوج الكامل لكيكة البرتقال وذلك من خلال، وضع سكينة رفيعة بمنتصف صينية كيكة البرتقال، إذا خرجت السكينة نظيفة، فتخرج صينية كيكة البرتقال في الحال، لأن ذلك دليل على أنها استويت بشكل جيد، أما إذا خرجت السكين بها عجين، حتى ولو قليل، فتترك لمدة قليلة بالفرن ليكتمل نضوجها.
  • بعد التأكد من تسوية صينية كيكة البرتقال بشكل كامل تخرج من الفرن، وتترك جانباً لمدة قليلة.

خامساً: تجهير صلصة البرتقال:

  • جهزي وعاء عميق، مناسب لتحضير صلصة البرتقال.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: السكر الأبيض البودر، البرتقال المبروش، عصير البرتقال الطاز، وقطرات لون الطعام البرتقالي.
  • اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستعمال المضرب اليدوي، واستمري بالخفق الجيد حتى يمتزج السكر ويذوب بعصير البرتقال، وتحصلي على مزيج متجانس.

سادساً: توزيع صلصة البرتقال على كيكة البرتقال:

  • أضيفي صلصة البرتقال على وجه كيكة البرتقال، مع مراعاة توزيع الصلصة بشكل جيد ومتساوي على وجه كيكة البرتقال.
  • اتركي  صينية كيكة البرتقال لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة قبل تقطيعها، وذلك حتى تتشرب كيكة البرتقال صلصة البرتقال، مع مراعاة تغطيتها حتى لا تجف.


تقديم كيكة البرتقال:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم شرائح كيكة البرتقال.
  • قطعي كيكة البرتقال إلى شرائح متوسطة الحجم، وضعيها بالأطباق.
  • يمكنك إضافة القيل من جوز الهند المبشور، حسب الرغبة.
  • تقدم أطباق كيكة البرتقال دافئة مع مشروبك المفضل.




طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد . طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد . Reviewed by داليا فؤاد on أكتوبر 14, 2017 Rating: 5

اكتب رأيك

فيسبوك
0 المدونة

التعليقات: 0